Bacardi Melon, frukt i massor, räksallad, banansmoothie, lax med romsås, fläskkarré, kycklingsallad, picnicbog och morotssoppa.
Så där nu har det gått en stund igen och jag har en liten stund på kvällen att uppdatera bloggen. De senaste veckorna har kandidatuppsatsen tagit fart ordentligt så det har blivit mer studier och lite mindre med matlagning. Här kommer ändå de senaste två veckornas matlagning och jag har även storhandlat i veckan så det kommer snart mera ;)
Bacardi Melon
En bacardi melon är underbart på fredagkvällen efter en hård jobbvecka. Några klunkar, sedan är man i himlen =)
Frukt i massor
Det har blivit en hel del frukt senaste veckorna i olika former;
Kiwi med lättkesella på.
Färsk ananas.
Banansmoothie.
Räksallad
Underbara lunch med 500 gram (när de var oskalade) handpillade räkor, mumma. Till detta gjorde jag en god romsås på creme fraish, rom, rödlök, salt, peppar och lite citronsaft.
Lax med romsås
Jag lagade lite lax i ugnen med saffranssås och potatis dagen innan, när det blev lite över av både romsåsen och laxen passade detta perfekt ihop. Som sallad åt jag bebisspenat, mycket gott.
Fläskkarré
Det var myyyycket tomt i både kyl och frys i början av denna vecka. Längst in hittade jag några frusna fläskkarréer. Dessa stekte jag med salt och peppar och till detta hade jag kokt haricoverts, tzatsiki, sweet chili sås och vitlökssmör. Blev en oväntat god middag. Man kan helt enkelt trolla med knänen ibland ;)
Kycklingsallad
Efter storhandling med sambon så orkade jag inte laga mat. Jag köpte istället 2 st färdiggrillade kycklingfiléer och gjorde en god sallad till. Mycket god kvällsmat. Jag köpte även en god mörk liten småfranska, mums.
Picnicbog
På storhandlingen såg jag superbillig picnicbog. Den var så billig att jag inte kunde motstå, även fast jag aldrig tillagat det innan :P Jag skar den i fyra avlånga bitar som jag kryddade med salt, peppar, olivolja och pressad vitlök. Dessa stekte jag snabbt i panna och la sedan i ugnen tills de hade 68 grader på tjockaste stället. Till detta gjorde jag gräddstuvad broccoli. Det blev mycket gott. Känner mig nöjd för att vara första gången med picnicbog =)
Morotssoppa
Ikväll gjorde jag min älskade morotssoppa och gjorde som jag brukar förutom att jag slängde i lite purjolök. Jag tänkte inte på att purjon färgar så istället för att bli härligt orange blev den gul/grön/orange/brun. Den smakade lika gott, men såg tyvärr inte lika smaklig ut. Man lär sig ngt nytt varje dag.
Till soppan åt jag fullkornsbröd med ost och sockerfri myyyycket god fikonmarmelad.
Så där det var alles.
God natt och ha det så bra alla =)
Bacardi Melon
En bacardi melon är underbart på fredagkvällen efter en hård jobbvecka. Några klunkar, sedan är man i himlen =)
Frukt i massor
Det har blivit en hel del frukt senaste veckorna i olika former;
Kiwi med lättkesella på.
Färsk ananas.
Banansmoothie.
Räksallad
Underbara lunch med 500 gram (när de var oskalade) handpillade räkor, mumma. Till detta gjorde jag en god romsås på creme fraish, rom, rödlök, salt, peppar och lite citronsaft.
Lax med romsås
Jag lagade lite lax i ugnen med saffranssås och potatis dagen innan, när det blev lite över av både romsåsen och laxen passade detta perfekt ihop. Som sallad åt jag bebisspenat, mycket gott.
Fläskkarré
Det var myyyycket tomt i både kyl och frys i början av denna vecka. Längst in hittade jag några frusna fläskkarréer. Dessa stekte jag med salt och peppar och till detta hade jag kokt haricoverts, tzatsiki, sweet chili sås och vitlökssmör. Blev en oväntat god middag. Man kan helt enkelt trolla med knänen ibland ;)
Kycklingsallad
Efter storhandling med sambon så orkade jag inte laga mat. Jag köpte istället 2 st färdiggrillade kycklingfiléer och gjorde en god sallad till. Mycket god kvällsmat. Jag köpte även en god mörk liten småfranska, mums.
Picnicbog
På storhandlingen såg jag superbillig picnicbog. Den var så billig att jag inte kunde motstå, även fast jag aldrig tillagat det innan :P Jag skar den i fyra avlånga bitar som jag kryddade med salt, peppar, olivolja och pressad vitlök. Dessa stekte jag snabbt i panna och la sedan i ugnen tills de hade 68 grader på tjockaste stället. Till detta gjorde jag gräddstuvad broccoli. Det blev mycket gott. Känner mig nöjd för att vara första gången med picnicbog =)
Morotssoppa
Ikväll gjorde jag min älskade morotssoppa och gjorde som jag brukar förutom att jag slängde i lite purjolök. Jag tänkte inte på att purjon färgar så istället för att bli härligt orange blev den gul/grön/orange/brun. Den smakade lika gott, men såg tyvärr inte lika smaklig ut. Man lär sig ngt nytt varje dag.
Till soppan åt jag fullkornsbröd med ost och sockerfri myyyycket god fikonmarmelad.
Så där det var alles.
God natt och ha det så bra alla =)
Råraka med fläskfilé, potatismos med kantareller och fläskfilé, tapas, frukttårta, räksallad, pannkakor, baconinlindad kyckling, barn-köttfärssås, capri, entrecote, banandessert, baconpaj och ärtpuré.
Oj, nu var det alldeles för länge sen som jag uppdaterade min blogg. Här kommer ett hav av godsaker som gjorts under de senaste 2-3 veckorna =)
Råraka med fläskfilé
Rårakor med morot och fläskfilé i ugnen. Rev en potatis och 4 morötter och hade i ett ägg, salt och peppar i smeten. Sedan stektes detta och blev goda rårakor. Fläskfilén stektes först på hög värme i stekpanna med salt och peppar, sen in i ugnen till 67 grader och på med vitlökssmör vid servering. Nam nam!
Potatismos med kantareller och fläskfilé
Resten av fläskfilén stektes i bitar i panna med salt och peppar och så gjorde jag en trattkantarellsås, smörstekte kantareller och fixade potatismos till. Huuur gott som helst!
Tapas
Åt tapas där jag gör mitt exjobb. Det godaste på kvällen var; daddlar med oströra som var baconlindade, parmainlindad sparris och vitlöks- och chiliräkor. Och så får vi inte glömma efterrätten....
... som var en supergod creme brulé med hjortronsås. Min favvoefterrätt =)
Frukttårta
Jennifers födelsedagstårta som är min egenkomponerade supergoda tårta. Här finns en pajbotten (som gräddats), ett lager med lemoncurd, ett lager grädde, massor frukt och nonstop på.
Gjorde även en till när mamma var på besök, den blev ännu godare då Jennifer hade handlat jordgubbar. Mumms!
Räksallad
En "gammal" goding, räksallad med handpillade räkor. Supergod lunch!
Pannkakor
Jag gjorde för en gångs skull pannkakor efter recept, men de höll inte riktigt ihop innan jag hade i ett ägg till. Så av de första pannkakorna gjorde jag en hög med pannkakor, grädde och bananer. Riktigt gott, även om det inte är lika vackert...
Baconinlindad kyckling
Ville göra något roligare med kycklingfiléerna som jag hade så lindade in de i bacon efter jag stekt de i pannan. Till detta åt jag avokado och glaserad vitkål. Vitkålen hackade jag i bitar, kokade i ca 5 min och hällde sedan i stekpannan med honung, rapsolja och soya och lät koka i ca 20 min. Gott gott!
Barn-köttfärssås
Min kille är lite känslig för "saker i köttfärssåsen", så hade i riven vitlök, rivna morötter och passerade tomater. Då blev han glad, även om jag tyckte det va lite trist. Som tur var kryddade jag som jag brukade och då blev köttfärssåsen lite roligare.
Capri
Hade en dålig dag förra veckan så gick till den bästa pizzerian i stan, Butterfly, och tog en Capri. Det är pizza med champinjoner och räkor som jag hällde kebabsås på. Gott, men inte såååå nyttigt.
Entrecote
När mor var här i helgen så åt vi god entrecote, råstekt potatis, tzatsiki och färsk kokt broccoli. Jam jam!
Fick även denna fina burk av mor min med goda kakor i.
Banandessert
Skivad banan med lättkeso och lite kardemumma på. Mycket gott och även nyttigt!
Bacon-och broccolipaj
Gjorde en paj med färsk broccoli, stekt bacon och lök i. Det blev mycket lyckat eftersom baconet var lite salt och gav pajen en god smak.
Ärtpuré
Ikväll så gjorde jag en ärtpuré med knaperstekt bacon och ett kokt ägg. Ärtpurén gjorde jag så att jag kokade ärtor med en grönsaksbuljong. När ärtorna var färdigkokta så hällde jag ut ca 2/3 av vätskan och mixade med stavmixer. Sedan hade jag i en klick smör, liiite grädde, salt och peppar och mixade igen. Det blev en mycket god puré.
Nu är det dags för top model på TV och en maffig pluggvecka.
Ha det gott gott folk!
Råraka med fläskfilé
Rårakor med morot och fläskfilé i ugnen. Rev en potatis och 4 morötter och hade i ett ägg, salt och peppar i smeten. Sedan stektes detta och blev goda rårakor. Fläskfilén stektes först på hög värme i stekpanna med salt och peppar, sen in i ugnen till 67 grader och på med vitlökssmör vid servering. Nam nam!
Potatismos med kantareller och fläskfilé
Resten av fläskfilén stektes i bitar i panna med salt och peppar och så gjorde jag en trattkantarellsås, smörstekte kantareller och fixade potatismos till. Huuur gott som helst!
Tapas
Åt tapas där jag gör mitt exjobb. Det godaste på kvällen var; daddlar med oströra som var baconlindade, parmainlindad sparris och vitlöks- och chiliräkor. Och så får vi inte glömma efterrätten....
... som var en supergod creme brulé med hjortronsås. Min favvoefterrätt =)
Frukttårta
Jennifers födelsedagstårta som är min egenkomponerade supergoda tårta. Här finns en pajbotten (som gräddats), ett lager med lemoncurd, ett lager grädde, massor frukt och nonstop på.
Gjorde även en till när mamma var på besök, den blev ännu godare då Jennifer hade handlat jordgubbar. Mumms!
Räksallad
En "gammal" goding, räksallad med handpillade räkor. Supergod lunch!
Pannkakor
Jag gjorde för en gångs skull pannkakor efter recept, men de höll inte riktigt ihop innan jag hade i ett ägg till. Så av de första pannkakorna gjorde jag en hög med pannkakor, grädde och bananer. Riktigt gott, även om det inte är lika vackert...
Baconinlindad kyckling
Ville göra något roligare med kycklingfiléerna som jag hade så lindade in de i bacon efter jag stekt de i pannan. Till detta åt jag avokado och glaserad vitkål. Vitkålen hackade jag i bitar, kokade i ca 5 min och hällde sedan i stekpannan med honung, rapsolja och soya och lät koka i ca 20 min. Gott gott!
Barn-köttfärssås
Min kille är lite känslig för "saker i köttfärssåsen", så hade i riven vitlök, rivna morötter och passerade tomater. Då blev han glad, även om jag tyckte det va lite trist. Som tur var kryddade jag som jag brukade och då blev köttfärssåsen lite roligare.
Capri
Hade en dålig dag förra veckan så gick till den bästa pizzerian i stan, Butterfly, och tog en Capri. Det är pizza med champinjoner och räkor som jag hällde kebabsås på. Gott, men inte såååå nyttigt.
Entrecote
När mor var här i helgen så åt vi god entrecote, råstekt potatis, tzatsiki och färsk kokt broccoli. Jam jam!
Fick även denna fina burk av mor min med goda kakor i.
Banandessert
Skivad banan med lättkeso och lite kardemumma på. Mycket gott och även nyttigt!
Bacon-och broccolipaj
Gjorde en paj med färsk broccoli, stekt bacon och lök i. Det blev mycket lyckat eftersom baconet var lite salt och gav pajen en god smak.
Ärtpuré
Ikväll så gjorde jag en ärtpuré med knaperstekt bacon och ett kokt ägg. Ärtpurén gjorde jag så att jag kokade ärtor med en grönsaksbuljong. När ärtorna var färdigkokta så hällde jag ut ca 2/3 av vätskan och mixade med stavmixer. Sedan hade jag i en klick smör, liiite grädde, salt och peppar och mixade igen. Det blev en mycket god puré.
Nu är det dags för top model på TV och en maffig pluggvecka.
Ha det gott gott folk!
